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| 31-10-2018 |
| UN PROYECTO DE ELABORACIÓN A LA OLIMPÍADA NACIONAL |
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Los alumnos Andrés Nasso y Agustín Varela de la Escuela Agraria de Alberti desarrollaron un trabajo sobre la producción de quesos que fue seleccionado para la instancia nacional de las Olimpíadas Agropecuarias. |
Un proyecto de la Escuela de Educación Agropecuaria fue seleccionado en la Olimpiada de Escuelas Agrarias para participar de la instancia nacional que se va realizar en la provincia de Tucumán. El director del establecimiento educativo, Luis Demarchi, dijo al respecto: “Como ya ha ocurrido en otros años, participamos de la evaluación de la calidad educativa que corresponde a la dirección de Agraria, con los alumnos de sexto, séptimo y tercer año. Y este año pasó de ser una prueba educativa a una competencia. Es la presentación de un proyecto que elaboran los chicos con un profesor tutor, al que respalda todo un equipo, en la Olimpíada. En la instancia regional la dupla de Andrés Nasso y Agustín Varela logró pasar a la etapa nacional por ser de las mejores en la provincia de Buenos Aires”.
¿Con qué trabajo accedieron a la instancia nacional?
NASSO- El proyecto se llama “Hecho, rehecho”, que consiste en la elaboración del queso tipo Gouda, y el suero que antes era un desecho se utiliza para hacer ricota.
El profesor Pablo Durán agregó que “este año los chicos recibieron la propuesta de trabajar en la fábrica de quesos, con la opción de que en 2019 cuando se transformen en egresados pueda quedarse uno desempeñándose en ese sector, empezando a hacer una formación de maestro quesero. Por eso el trabajo que ellos presentaron es lo que han desarrollado a lo largo de un año”.
¿Qué objetivo se busca lograr con los alumnos del último año?
DEMARCHI- Que aprendan a darle valor agregado a la materia prima porque de allí surge el aspecto comercial, además de estimular el emprendedorismo para que puedan explotar los conocimientos que adquirieron en los siete años que estuvieron en la escuela.
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