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| 06-11-2013 |
| SUPER-ALIMENTO |
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El brócoli posee propiedades que lo convierten en un remedio natural. |
Estudios publicados en Inglaterra por el Instituto de Investigación en Alimentos en Reino Unido demuestran que relativamente bajas cantidades de brócoli en la dieta (unas pocas raciones por semana), puede reducir el riesgo de cáncer de próstata y el riesgo de que el cáncer localizado se vuelva más agresivo. Según este estudio el brócoli actúa activando genes que previenen el desarrollo de los tumores y desactiva otros genes que promueven la expansión del tumor. Es que todas las crucíferas como el brócoli y la coliflor contienen indol-3-carbinol y sulforafano, sustancias que tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos.
El brécol, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), del latín brachium (brazo), es una planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo (B. o. viridis), la coliflor (B. o. botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y la col de Bruselas (B. o. gemmifera).
Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
En cuanto a sus propiedades, los últimos estudios que se han realizado a nivel mundial, arrojan que el brócoli puede ocasionar una serie de beneficios en su cuerpo ya que refuerza el sistema inmunológico; en tanto posee vitaminas c y K, zinc, acido fólico, selenio, azufre, potasio, betacaroteno, hierro, calcio, entre otros.
Otros beneficios que trae el consumo de ésta planta son que combate el estreñimiento, previene hemorragias, mejora el aspecto de la piel, previene la anemia, y por sus componentes es un gran aliado en las dietas para bajar de peso.
Por otro lado, también han descubierto que ingerir brócoli puede revertir los daños cardiovasculares que ocasiona la diabetes en los pacientes.
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