Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de Yerba Mate.estas plantas previamente secadas,cortadas y molidas forman la yerba mate , la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas.Por esto hay quienes gustan endulzar con azúcar,miel ,estevia.
Los orígenes de la yerba mate se remontan a los nativos guaraníes , quienes utilizaban su hojas como bebida, objeto de culto y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos.
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